Socul este cunoscut si utilizat din cele mai vechi timpuri in medicina traditionala datorita propietatiilor sale medicinale, diverse citate despre aceasta planta regasinduse in lucrarile lui Hipocrat, tatal medicinei moderne.
Continut:
Florile de soc contin bioflavonoizi, colina, acizii grasi omega-3 si omega-6, pectina si taninuri.
Proprietati:
Acestea au actiune sudorifica, diuretica, anti-inflamatoare si expectoranta, fiind adesea intrebuintate in tratarea deverselor boli inflamatorii si congestionante ale aparatului respirator, rezultand de mare folos mai ales in cazul starilor febrile.
Infuzia din flori de soc poate fi intrebuintata pentru controlul tusei, al racelilor si al gripelor, al simptomelor astmului si al guturaiului. Efectul sudorific reduce febra si detoxifica organismul. Infuzia rece din flori de soc poate fi folosita pentru tratarea ochilor inflamati sau infectati.
Adesea, socul este utilizat si in cazul altor boli, cum ar fi guta, tahicardia sau hemoroizii.
In combinatie cu radacina de gentiana si verbena este utilizata pentru mentinerea sinusurilor sanatoase si in tratarea sinuzitei.
Contraindicatii:
Socul poate fi folosit fara prea multe indicatii atunci cand este utilizat in cantitati mici, devenind potential periculos in cazul in care este consumat in cantitati excesive, deoarece unele parti ale plantei contin o substanta chimica care poate provoca greata, varsaturi sau diaree.
Sarcina si alaptarea: Nu exista momentan suficiente informatii privind siguranta administrarii socului in perioada sarcinii sau alaptari, asadar este recomandat sa evitati folositre acestuia pentru sanatatea dumneavoastra si al copilului.
Diabet zaharat: Exista numeroase studii care au aratat ca floarea de soc poate provoca scaderea nivelului de zahar din sange. Daca este luat impreuna cu medicamente pentru diabetul zaharat, este posibil ca nivelul zaharului din sange sa scada prea mult, asadar asigurati-va ca monitorizati cu atentie nivelul de zahar din sange si consultati medicul.
Tinand cont ca este primavara, pe final nu puteam sa nu va propun nelipsita reteta de suc de soc pe care sunt convinsa ca o stiati deja:
Ingrediente:
-8 flori de soc
-500g de hazar
-zeama de la o lamaie
-o lamaie taiata felii (personal prefer lamaia fara coaja pentru a evita acel gust "amar")
Este important sa folositi un borcan sau o damigiana de sticla pentru sucul de soc iar acesta trebuie tinut la o temperatura de circa 20° C pentru aproximativ 4 zile (sau mai mult daca o doriti mai aspra).
Nu uitati sa amestecati sucul de soc zilnic pentru a obtine un rezultat ideal.
Daca, ca si mine, iubiti aceasta bautura si doriti sa o reinterpretati intr-un mod modern va propun cateva idei pentru aceasta primavara:
-Inghetata de soc:
Este de ajuns sa turnati sucul de soc impreuna cu cate o feliuta de lamaie intr-o forma pt inghetata si lasand totul in congelator peste noapte se va transorma intr-o inghetata pe bat de care toata lumea se va indragostii
-Tort cu afine si soc:
400g afine proaspete sau congelate
50 ml de suc de soc
4 oua medii
250g zahar brun
1 lingurita de extract de vanilie
125g faina
125g migdale
2 lingurite de praf de copt
¼ lingurita de sare
125g unt topit
125g iaurt grecesc
Preincalziti cuptorul la o temperatura de 170°/150°C si intre timp ungeti o tava rotunda cu ulei. Distribuiti afinele in mod egal in tava si adaugati sucul de soc in mod omogen apoi lasati totul la macerat.
Intr-un bol mediu amestecati ouale, zaharul si vanilia cu ajutorul unui mixer timp de 5-8 minute pana cand obtineti o consistenta palida si pufoasa. Adaugati faina, migdalele, praful de copt si sarea intr-un bol mic.
Se amesteca treptat untul topit, iaurtul si ingredientele uscate in amestecul de ou batut, pana cand obtineti consistenta dorita.
Se toarna totul peste afine si se coace pe raftul mediu al cuptorului timp de 30-35 de minute sau pana cand suprafata devine aurie. Scoateti tortul din cuptor si lasati-l sa se raceasca timp de aproximativ 15 minute, rasturnand apoi cu grija tortul cu fata in jos pe o farfurie, astfel incat afinele sa fie orientate in sus.
Acest tort este minunat poate fi servit impreuna cu o lingura de inghetata de vanilie.