Este cacaua cu adevarat sanatoasa?


Daca veti intreba orice nutritionist despre cum sa va satisface pofta de ceva dulcele cu siguranta raspunusul este acesta: cacaua. Precursorul ultra-pur al ciocolatei nu este doar gustos - este un stimulator al bunei dispozitii. Atentie insa, exista o mare diferenta intre cacao pura si ciocolata pe care obisnuiti sa o savurati. In primul rand, iata o scurta lectie de botanica. Copacii de cacao produc boabe de cacao, care sunt crapate pentru a elibera boabele de cacao, care pot fi prelucrate in diferite moduri . Boabele sunt foarte bogate in minerale - magneziu, potasiu, fier si zinc - si sunt o sursa buna de fibre, grasimi sanatoase si proteine. (Sunt, de asemenea, bogati in flavanoli care stimuleaza creierul.)


Cand boabele sunt macinate pentru a produce pudra de cacao, ei mentin aceeasi gama de nutrienti. Untul de cacao, care este folosit pentru a face ciocolata alba provine din partea cea mai grasa a fructelor, care alcatuiesc mucoasa fasolei de cacao. De asemenea, porneste ca o putere nutritionala. In aceasta forma, cacaoa se afla la statul cel mai sanatos. Nu a fost prajita, prelucrata sau tratata in nici un fel. Deci, daca vedeti "cacao cruda" pe eticheta unui bar de ciocolata, este cu siguranta un lucru bun. O data ce procesul de tranformare din cacao in ciocolata incepe, totul se schimba. Ciocolata este facuta din cacao careia i s-a adaugat zahar, ​deci, daca incercati sa evitati chestiile dulci, consultati eticheta nutritionala inainte de a cumpara o gustare de ciocolata. Cu cat este mai mare procentul de cacao, cu atat continutul de zahar ar trebui sa fie mai mic. Valoarea nutritiva a ciocolatei depinde si de continutul sau de cacao pur. De exemplu, citind orice articol care sustine ca ciocolata este "sanatoasa" veti gasi cu siguranta macar un rand despre modul in care aceasta este bogata in antioxidanti; acest lucru este adevarat, dar retineti ca procentul de continut in antioxidanti este direct proportional cu gradul de procent al continutului de cacao. Deci, care este ultimul verdict? Cacaua bruta este de fapt un aliment foarte bun. Este ciocolata prelucrata cu zahar adaugat care face rau organismului datorita continutului ridicat in zaharuri adaugate. Ca orice mancare, trebuie consumata cu moderatie, dar adaugand o lingurita de pudra de cacao dietei dvs. de dimineata va va da un impuls bun de nutrienti.